没有样品准备的钠分析仪

食物和液体中的快速钠分析

Turbospec 400是一种紧凑的便携式分析仪,用于食品,盐水和其他液体中的快速钠分析。对于大多数样品,除了将约1 mL样品引入管中并将管插入分析仪外,钠分析不需要样品制备。对于固体样品,可以将固体提取到水中,并分析液体成分。

这种用于食物和液体的紧凑型钠分析仪使用单个校准标准快速测量钠。该系统的重量也小于18磅。

钠是我们饮食中的重要营养素,必须在制造过程中仔细控制。  This sodium analyzer for food and liquids can quickly provide a sodium concentration in less than a minute, with absolutely no dilution or manipulation of the sample, and without any consumable reagents.

使用TurboSPEC 400的轻量级和便携式钠分析

这个怎么运作

该钠分析仪使用磁共振直接量化样品中钠的含量。钠的信号响应与浓度是线性的,可以轻松使用氯化钠的单个标准溶液对其进行校准。它可以以摩尔度,wt%或ppm进行校准。

结果显示

它对我们有用吗?

看到的是相信 - 我们很乐意在您的位置进行无风险的演示。  In certain cases, we can leave the unit for further testing.

我们一直在测试产品

以下是商店购买的产品上运行的一些样本测试,并与食品标签进行了比较。在大多数情况下,测得的钠水平小于标签上的含量。认为食品标签是“不超过”内容而不是分析证书。

从营养事实标签中获取钠含量的单一份量,我们基于假设密度为1.00,计算了“摩尔力”。例如,全国运动饮料在591毫升瓶中有270毫克的钠。计算出的钠浓度为0.27 g / 22.99 g / mol / mol / 0.591 l,钠浓度为0.0199 M. M. 0.5 ml运动饮料的40秒测量值为0.0194M。,因此,涡轮表的结果非常接近标签的理论值。

钠含量(G) 服务尺寸(g | ml) 浓(M) 测量(M) 差异(C-M) 细节
运动饮料 0.27 591 0.020 0.019 0.000
烤肉酱 0.29 37 0.341 0.384 -0.043
黄芥末 0.055 5 0.478 0.393 0.085
意大利西红柿酱 0.49 120 0.170 0.114 0.056
鸡尾酒酱 0.6 60 0.435 0.395 0.040
番茄酱 0.19 16 0.335 -0.335
牧场调味料 0.26 30 0.377 0.317 0.060
黄芥末 0.06 5 0.522 0.401 0.120
色情调味料 0.28 33 0.369 0.390 -0.021
梅奥 0.095 14 0.295 0.286 0.009
卡塔琳娜的调味料 0.34 33 0.448 0.453 -0.005
Marinara Trad。 0.49 125 0.170 0.121 0.050
面食酱 0.48 125 0.167 0.102 0.065
意大利细面条 0.77 411 0.081 0.112 -0.030
牛肉合成 0.79 120 0.286 0.278 0.008
鸡肉面条 0.41 120 0.149 0.152 -0.004
蕃茄汤 0.41 120 0.149 0.124 0.025
酱油(红色) 0.256 10 1.113 1.064 0.049 4毫升稀释至10 mL总体积
酱油(绿色) 0.23 10 1.000 0.916 0.084 1毫升稀释至10 mL总体积
实心样品
橄榄盐水 0.695
橄榄(同质) 0.96 100 0.417 0.153 12橄榄,4份
橄榄(提取) 0.96 100 0.417 0.243
泡菜盐水 0.247
泡菜(同质) 1.32 105 18次咸菜,6份
泡菜(提取) 1.32 105 0.547 0.130
辣椒盐水 0.510

样本结果

表中的大多数样品是通过将材料引入管子并将管插入样品室并按下扫描按钮来直接测量的。

初始屏幕选择钠
TurboSPEC初始屏幕屏幕截图选择钠进行分析
结果显示
展示食物中钠分析的结果
测量进展
测量进度表

在许多情况下,与体积相反,量量的量为量,因此通过假设密度为1.00 g/ml,获得了一些自由。诚然,这在将标签副本与测量结果进行比较时会产生偏见,但总体而言,测量结果显示出预期的低估或非常接近标签估计值。

特殊样品准备

对于泡样的样品,橄榄,泡菜和辣椒,从盐水中除去了大量产品,并在纸巾上干燥。将3-4份尺寸的倍数放入忍者食品搅拌器中,并将100毫升水加入样品中。在钠浓度中忽略了橄榄,泡菜或辣椒的质量,它被视为简单地将钠的质量添加到100毫升水中。将样品彻底混合1分钟,并测量匀浆和提取物(过滤匀浆)。将提取物通过一次性移液器中的纸过滤器过滤。

灌布样品结果

在所有情况下,盐水的钠含量明显高于匀浆或提取物中的钠含量。所有的钠水平远低于建议的钠水平。匀浆和提取物之间的测量差异也表明了产品中不同水平的盐水渗透。

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